Hostina první noci svátku Pesach, kdy si Židé připomínají odchod z Egypta, je nejslavnostnější a nejbohatší ze všech hebrejských jídel. Jako všechny židovské svátky je i Pesach složitým symbolickým rituálem, ale přesto se od těch ostatních liší. Hlavní sváteční obřad totiž není spojen s bohoslužbou v synagoze, ale probíhá doma v rodinném kruhu.
Pesach bývá také nazýván svátkem nekvašených chlebů. Židé
je totiž jedli poslední noc před odchodem z Egypta. V tom rychlém shonu si nestačili připravit potravu na cestu, a tak s sebou vzali pouze nevykynuté těsto. aby si po cestě napekli nekvašené chleby. Přestože dnes není oslava svátku tak velkolepá jako v biblických dobách, kdy lidé konali slavností poutě do svatého Chrámu v Jeruzalémě, patří Pesach mezi nejpůsobivější ze všech domácích bohoslužebných obřadů judaismu.