Jürgens byl hvězdou první velikosti nejen doma, ale ve všech německy mluvících zemích. Znám je i v Česku a řada jeho hitů se prosadila celosvětově. Za svůj život složil více než 900 písní a prodal hodně přes 100 milionů nosičů.
Svoji úspěšnou kariéru Jürgens zahájil v 16 letech výhrou v soutěži pro mladé skladatele. V roce 1959 vyšel jeho první velký hit, píseň Jenny, která hned dobyla rakouské i německé hitparády. Později přidal mnoho dalších hitů, například Reach for the Stars (1961) a Merci, Chérie (1965), s kterým vyhrál Velkou cenu Eurovize.
V Československu si zahrál i v televizi - v roce 1967 sám sebe v hudebním seriálu Píseň pro Rudolfa III. s písní Sag mir wie. Ve stejném roce složil skladbu Tausend Fenster pro hudební soutěž Velká cena Eurovize, kterou tam za Rakousko zazpíval Karel Gott.
Jürgens převážně žil ve Švýcarsku, kde se dnes podle rakouské agentury APA zhroutil při procházce v Gottliebenu. Po převozu do nemocnice i přes snahu lékařů zemřel.
