Jiří Kahoun se narodil 12. března 1942 v Praze, vystudoval střední průmyslovku pro umělecké zpracování kovů a kamenů v Turnově a jako kameník se také živil. Povolání ostatně vystřídal celou řadu, nechyběla mezi nimi ani práce traktoristy nebo stavebního dělníka.
V novinách a časopisech zveřejňoval svoje obrázky beze slov. Usadil se v Berounu, kde se zapojil do výtvarného života. Kromě společných výstav s místními tvůrci se dočkal i samostatných expozic a město vydalo reprodukce jeho kreseb jako pohlednice.
U dětí ovšem Kahoun bodoval především jako spisovatel. Vydal na tři desítky knih pro malé čtenáře, nejznámější jsou bezpochyby Příběhy včelích medvídků, které se dočkaly i několika pokračování. Oblíbený je i stejnojmenný loutkový seriál z roku 1984, u kterého se Kahoun podílel i na scénáři. Zfilmované byly i jeho knihy Toronto Tom nebo Pískací kornoutek.