Yauch založil v roce 1979 Beastie Boys s Mikem "Mikem D" Diamondem a Adamem "Ad-Rockem" Horowitzem. Začali jako punková skupina, ale brzy zkoušeli experimentovat s hip-hopem. Skupina prodala na 40 milionů alb a v dubnu byla uvedena do rock'n'rollové síně slávy.
Yauch se ale ceremoniálu nezúčastnil kvůli léčbě rakoviny slinných žláz, kterou u něj lékaři zjistili v roce 2009. Beastie Boys od té doby nevystupovali na koncertech.
Yauch také režíroval řadu videoklipů Beastie Boys pod pseudonymem Nathaniel Hornblower. Organizoval také koncerty na podporu Tibetu.
