Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Alou, vivat! Budem pivat. Zíbrtův sborník velebí písně o chmelu

  15:39aktualizováno  15:39
Člověk nemusí být štamgastem v pivnici, aby znal popěvek Kde se pivo pije, tam se dobře žije. Pivo je ovšem vděčné téma, v písních se objevovalo a objevuje docela často. Dokazuje to i nyní znovu vydaný sborník kulturního historika Čeňka Zíbrta.
Pivo je vděčné téma v lidových písních. Ilustrační foto

Pivo je vděčné téma v lidových písních. Ilustrační foto | foto: Profimedia.cz

Známý historik kuchyně a kulturolog jídla přelomu 19. a 20. století Čeněk Zíbrt napsal už v roce 1909 jako přílohu časopisu Sládek sborník nazvaný Pivo v písních lidových. Ten teď díky příkladné péči nakladatelství Dauphin vyšel znovu. Nikoli v edici Sporáček, jak tomu bylo u jiných historických kuchařek a Zíbrtových prací, ale v nové edici Krýgl. Obsahuje 250 písní o pivu, většina z nich pochází z takzvané belle epoque, tedy první dekády 20. století.

Psal o něm Hašek, zpíval Mišík

Předmluvu ke knize vytvořil znalec piva Jakub Šofar a mimo jiné píše: "Kniha tato je připravena jako četba kratochvilná, což je další nepřekonatelná limita oddělující naši současnost od té Zíbrtovy. Připravit něco tak náročného jen z radosti k radosti druhých. Nemožné. Neslýchané." A nastiňuje vývoj pivní kultury i v dalších desetiletích minulého století, což už Zíbrt neudělal.

Mezi největší pivní apoštoly řadí Jaroslava Haška, zastánce pivní slovesnosti. A jde ještě dál, když připomíná i Mišíkovu Pivní baladu či vstupní píseň Starců na chmelu, kde se zpívá "Protivo, protivo, děláme to pro pivo" a která v závěru vybízí "Jen se, občane, nachmel!".

Podstatné jsou však písně, které sebral Zíbrt. Je tu Chvála šalandy, která se zpívá na nápěv písně Na tom pražskym mostě, ódy na perlivý mok, spojení piva s češtinou a vlastenectvím i mnoho tvarů, které dnes už člověk nezná. Třeba ve verši "Alou vivat! Budem pivat".

Nebo zachovává nářečí a krajové zvláštnosti, jako v moravské písni: "A ve, pane hostinské / déte piva, já zavdám své ženušce / habe mne nebila." Už tehdy měli pravděpodobně problém s hostinskými, kteří nalévali i mladistvým: "Jen ty mně, šenkýřko, piva nalej / na to se nekoukej, že jsem malej."

Autor:




Hlavní zprávy

Další z rubriky

Katja Kettu
RECENZE: Uštípli jí jazyk. Šokující Můra líčí příběh ve stínu gulagu

Finská prozaička Katja Kettu má smysl pro nesmyslné lásky. V Porodní bábě, z níž se stal světový bestseller, líčí vztah mezi Finkou a německým důstojníkem, v...  celý článek

Kunal Nayyar na Emmy Awards (Los Angeles, 22. září 2013)
Manželka si myslela, že Teorie velkého třesku je porno, líčí herec

Kunal Nayyar patří mezi nejlépe placené televizní herce světa. Už deset let září v oblíbeném sitcomu o partě kalifornských podivínů Teorie velkého třesku jako...  celý článek

Z filmu Muži, kteří nenávidí ženy
Milénium představí Lisbeth Salanderovou popáté. Příštím dílem skončí

Knižní sága Milénium odstartovala úspěch severské krimi, na které se později svezli i autoři, jakými je Jo Nesbo nebo Jussi Adler-Olsen. V září vyjde další...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.