Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Krevety, kachna se zázvorem a italské víno. Tak se léčil Hemingway

  12:12aktualizováno  12:12
Pokrm, kterým se v hotelu v italských Benátkách po leteckých haváriích v Africe "léčil" zraněný americký spisovatel Ernest Hemingway, teď mají příležitost ochutnat i hosté v tamní restauraci.

Ernest Hemingway | foto: Wikipedia

Itálie, Benátky. Po prohlídce města vyměňte gondolu za motorovou loď a nechte se zavézt na okraj laguny - na 12 kilometrů pláží podélného ostrova Lido di Venezia.

Nositel Nobelovy ceny za literaturu v benátském historickém hotelu Grittiho palác strávil několik měsíců poté, co se zranil při letecké havárii u vodopádů v Ugandě, kde byl na výletě se svou čtvrtou ženou. Následující den pak byl zraněn při explozi při letu na ošetřovnu. Hemingway utrpěl popáleniny, zlomeninu lebky a poranění jater a ledvin. Nehody vyvolaly spekulace, že spisovatel při nich zahynul. Novinářům pak v Benátkách řekl, že odmítá léčbu a jako léčebnou terapii má italské víno a pochutiny místní kuchyně.

Jídlo z krevet

"Ernest Hemingway oznámil, že zůstane v Benátkách, aby se po zraněních, která utrpěl při známých nehodách v Africe, uzdravil účinnou léčbou postavenou na smažených krevetách a vínech z oblasti Valpolicella," psal 24. března 1954 italský list Il Gazzettino Sera.

Grittiho palác po troše pátrání přichystal pokrm z mořských plodů, na kterém si spisovatel údajně pochutnával: rizoto s krevetami a krémovou polévku z korýšů. Je součástí menu s názvem Léčba Ernesta Hemingwaye, které hotel nabízí u příležitosti 50. výročí Hemingwayova úmrtí.

Pečená kachna

Druhý chod je kachna se zázvorem a medem v omáčce z portského. Volba na tento pokrm padla prý z toho důvodu, že Hemingway rád s místní šlechtou vyrážel do okolí na lov divokého ptactva. Dezertem je čokoládový doutník v omáčce z bourbonu. Šéfkuchař Daniele Turco tak prý chtěl vyjádřit poctu Hemingwayově slabosti pro Kubu a dobrou whisky. Poslední chod tvoří speciální sladké sušenky.

"Sestavili jsme menu na základě dobových archivních dokumentů a rozhovorů s lidmi, kteří tu s Hemingwayem pobývali," řekla manažerka luxusního historického hotelu Liana Quagliottová. O Hemingwayově oblíbené pochutině prý referoval mimo jiné jeho přítel, benátský šlechtic Gianfranco Ivancich, bratr ženy, se kterou měl Hemingway při svém pobytu ve městě poměr.

Čtyřchodové menu stojí 88 eur (2 100 korun) a podává se se dvěma sklenkami vína z vinic Valpolicella a Soave.

Grittiho palác nese jméno benátského dóžete Andrey Grittiho, který stavbu paláce v roce 1525 zadal. Hemingway sloužil v Itálii za první světové války jako řidič ambulance. Zkušenosti z fronty zpracoval mimo jiné do románu s autobiografickými prvky Sbohem armádo.

Autoři: ,




Hlavní zprávy

Další z rubriky

Český spisovatel a humorista Miloslav Švandrlík
Autor Černých baronů Švandrlík prorokoval, kdy odejde. A trefil se

Vojín Kefalín a major Terazky, žáci Kopyto a Mňouk či příběhy pravěkých sourozenců Seka a Zuly baví celé generace. Jejich autor se narodil před 85 lety, jak...  celý článek

Katja Kettu
RECENZE: Uštípli jí jazyk. Šokující Můra líčí příběh ve stínu gulagu

Finská prozaička Katja Kettu má smysl pro nesmyslné lásky. V Porodní bábě, z níž se stal světový bestseller, líčí vztah mezi Finkou a německým důstojníkem, v...  celý článek

Obálky knihy Animalium
Půvabně ilustrované Animalium by mohl ocenit i Harry Potter

Nakladatelství Albatros vydává knihu Animalium, která je nebývale půvabnou poctou světu zvířat. „Tohle muzeum je úplně jiné než jakékoliv, které znáš. Má...  celý článek

DUMREALIT
Nový obor podnikání - majitel nové pobočky

DUMREALIT
Praha, Jihočeský kraj, Jihomoravský kraj, Karlovarský kraj, Královéhradecký kraj, Liberecký kraj, Moravskoslezský kraj, Olomoucký kraj, Pardubický kraj, Plzeňský kraj, Středočeský kraj, Ústecký kraj, Kraj Vysočina, Zlínský kraj

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.