Barevné festivalové pivo, tak zní oficiální název festivalového moku. Poprvé v desetileté historii. "Chtěli jsme dát Coloursům k jejich jubileu nějaký dárek. A jelikož jsme pivovar, bude od nás nejlepším dárkem várka speciálního festivalového piva," říká manažerka pivovaru Martina Bučková.
Festivalové pivo bude mít unikátní recepturu. Jejím autorem je devětadvacetiletý talentovaný pivovarník Jan Řehůřek z Ostravy. "Festivalový kvasnicový Ostravar nebude barevný svou barvou, ale barvou své chuti," vysvětlil vrchní sládek Richard Kornas.
Festivalový mok prý bude mít chmelovější aroma
Při tvorbě jeho receptury využil bohatých zkušeností s vařením kvasnicového ležáku. "Ve srovnání s tradičními kvasničáky, které znají například návštěvníci Slavností pivovaru, bude festivalové pivo uvařeno na malinko jiném základě," říká Kornas.
Návštěvníci se tak podle něj mohou těšit na speciální festivalový kvasnicový ležák plnější chuti s výraznějším chmelovým aroma doprovozeným osvěžující esterovou vůní. Pivo bude mít navíc ráznější říz, sytější barvu a vyšší obsah zbytkového extraktu.
Pivovar začal s přípravou festivalového piva na přelomu května a června. V současnosti je várka v ležáckém sklepě, kde bude zrát až do 13. července. Na Colours se dostane tisíc sudů.
